Bordeaux 1996

Bordeaux 1996

zwölf Weine, dreißig Jahre später

Sonntag, 25. Oktober 2026   ·   13 Uhr   ·   LaTable

295 €   ·   exklusiv und stark limitiert

So etwas kommt in Hannover nicht jedes Jahr auf einen Tisch. Und diese zwölf bekommen wir kein zweites Mal zusammen: Sie stammen aus zwei privaten Sammlerkellern, liegen dort seit ihrer Einlieferung durchgehend temperiert, und ihre Besitzer haben sie drei Jahrzehnte lang begleitet. Kaufen kann man so etwas nicht einfach. Verkosten schon — an diesem einen Sonntag, in kleiner, exklusiver Runde.

1996 hat man diesen Weinen gesagt, sie bräuchten Zeit. Wir haben ihnen dreißig Jahre gegeben.

Wir fangen unten an: bei den beiden Moulis und dem Haut-Médoc, die nie jemand klassifiziert hat und die trotzdem drei Jahrzehnte durchgehalten haben. Von da geht es Glas für Glas nach oben, quer durch das linke Ufer, bis oben der Premier Cru aus Pauillac steht.

Dazwischen liegen ein paar Stunden, drei Gänge und ein langer Tisch, an dem alle dieselbe Frage haben: Wer hat nach dreißig Jahren Wort gehalten? Und irgendwo auf dem Weg nach oben steht mit ziemlicher Sicherheit eine Flasche, mit der niemand gerechnet hat.

Der Mouton ist das Ausrufezeichen. Der Grund ist der Jahrgang.

DIE FLIGHTS

Alle Weine Jahrgang 1996.

1. Flight

Château Poujeaux Moulis

Château Chasse-Spleen Moulis

Château Sociando-Mallet Haut-Médoc

2. Flight

Château Pape Clément Pessac-Léognan

Château Pontet-Canet Pauillac · 5e Cru Classé

Château Léoville-Barton St-Julien · 2e Cru Classé

3. Flight

Château Ducru-Beaucaillou St-Julien · 2e Cru Classé

Château Pichon Longueville Baron Pauillac · 2e Cru Classé

Château Cos d'Estournel St-Estèphe · 2e Cru Classé

4. Flight das grande Finale

Château Pichon Comtesse de Lalande Pauillac · 2e Cru Classé

Château La Mission-Haut-Brion Pessac-Léognan

Château Mouton-Rothschild Pauillac · 1er Cru Classé

DER NACHMITTAG - ABLAUF

13 Uhr, Champagner zum Empfang. Dann die vier Flights, dazwischen drei Gänge aus unserer Küche:

1   Rosa gebratene Entenbrust, Cassisjus, Belugalinsensalat

2   Bœuf Bourguignon — Champignons, Perlzwiebeln, Wurzelgemüse, Kartoffelpüree

3   Französische Käseauswahl

(vegetarisch bitte vorher anmerken)

Zum Essen kommen weitere Flaschen auf den Tisch — Überraschungsweine, über die wir vorher nichts verraten. Wasser und Espresso gehören dazu. Gegen 18 Uhr sind wir durch.

Durch den Nachmittag führen Christoph Gabriel und die beiden Sammler, die jede dieser Flaschen seit Jahrzehnten kennen — und die Ihnen zu jeder erzählen können, wo sie herkommt und warum sie noch da ist.

TICKETS

295 € pro Person. Exklusiv und stark limitiert. Zahlung vorab.

Nach der Anmeldung bekommen Sie die Zahlungsinformationen, mit Eingang ist Ihr Platz sicher. Wenn Sie doch nicht können, geben Sie ihn bis zum 23. Oktober an jemand anderen weiter — zurücknehmen können wir ihn nicht, denn die Weine werden für die gebuchte Runde geöffnet, ganz gleich wer am Ende am Tisch sitzt.

Der Tisch ist klein. Wer dabei sein möchte, sollte sich früh melden.

Auf einen Blick

• Datum: Sonntag, 25. Oktober 2026, 13:00 Uhr

• Ort: LaSall Weinbar & Restaurant, Sallstraße 79, Hannover

• Thema: Bordeaux 1996 - 30 Jahre später

• Format: Moderierte Verkostung, gesetzt

• Menü: 3-Gänge-Menü gekocht von Chris Gabriel, inkl. Aperitif und Tischwein

• Preis: 295,00 € pro Person (inkl. Weine, Menü, Wasser, Brot, Kaffee)

• Plätze: streng limitiert !

Die Teilnahme ist erst mit Zahlungseingang verbindlich reserviert. Zahlungsinfo bei Reservierung.

Bitte beachtet unsere Veranstaltungsrichtlinien:

6. Rücktritt/Storno

6.1. Möchte der Teilnehmer an der Veranstaltung nicht teilnehmen, so hat er seinen Rücktritt vom Vertrag schriftlich oder per E-Mail gegenüber dem Veranstalter zu erklären.

a) Bei Rücktritt/Storno 30 Tage vor der geplanten Veranstaltung erfolgt keine Erstattung.

6.2. Wenn der angemeldete Teilnehmer die Veranstaltung nicht besuchen kann, hat der Teilnehmer bis zum Beginn der Veranstaltung die Möglichkeit eine Ersatzperson für die Teilnahme schriftlich oder per E-Mail anzugeben.