Nyakas Budai Sauvignon Blanc 2018
Den Nyakas Budai Sauvignon Blanc trocken sollten Sie unbedingt einmal gegen Ihren Lieblings-Sauvignon-Blanc verkosten. Sie werden begeistert sein und erstaunlich viel Neuseeland wahrnehmen. Klar, denn die sympathische Winzerin und Kellermeisterin Dr. Beata Pühra Nyúlné hat ihr Handwerk in den legendären Cloudy Bay Vineyards am anderen Ende der Welt gelernt. Heute zaubert sie, keine zwanzig Kilometer von Budapest entfernt, den besten Sauvignon Blanc Ungarns im Stil der großen neuseeländischen Stars in die Flasche.
Hellgelb mit platinen Reflexen leuchtet der Nyakas Budai Sauvignon in der Sonne. Exotische Anklänge von Kiwi, Citrus, Maracuja und viel Litschi fusionieren mit Stachelbeere, Cassis, Quitte, Birne, grünem Apfel, Holunderblüte, Gurke, Brennnessel und frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen geht es ungeheuer saftig zu; mit Pep, elegantem Schmelz und feiner Aromatik. Weich und dennoch mineralisch, in fruchtiger Leidenschaft, liebkost der Nyakas die Zunge. Sein Nachgeschmack ist zart, mit einer angenehm feinherben Note.
Über das Weingut:
Nyakas
Ungarn - Etyek-Buda
Inmitten der Weinbauregion Etyek-Buda, keine 20 Kilometer westlich von Budapest, liegt das Weingut Nyakas inmitten der namensgebenden Nyakas-Hügel. Auf 350 Metern Höhe hat das Weingut seine Rebflächen in den Gemeinden Tök und Budajenő, wo bereits seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird.
Grund für das Potenzial der Region ist dabei zuerst einmal der erstklassige Boden, der reich an Kalkstein und Mineralien ist. Auch das Mikroklima der Region leistet seinen Anteil an den Spitzenweinen, denn hier sorgen frische Winde für Abkühlung. Der Lohn sind besonders frische und fruchtige Weißweine, die der Region in den letzten Jahren großes Ansehen eingebracht haben.
Ein vielversprechendes Terroir allein reicht aber noch lange nicht, was alle bei Nyakas bestens wissen. Kompromisslosigkeit, strikte Ertragsreduzierung, ausschließliche Handlese und absolut penible Kellerarbeit machen im Zusammenspiel mit besten Trauben erst Spitzenweine möglich.
Für die klare Umsetzung dieser Qualitätsprinzipien sorgt bei Nyakas an erster Stelle Dr. Beata Pühra Nyúlné. Die Chefönologin wacht über den Keller des 1997 gegründeten Weingutes. Neben erstklassigen Weinen die zum Sprung nach Europa ansetzen, ist der Hungarian Brand Award ihr zweiter großer Erfolg, den Nyakas im Jahre 2012 errang.
Seinen Anfang hatte Nyakas im Jahre 1991, als sich eine ganze Reihe von Winzern und Weinbauern zusammenschlossen, damals noch ohne Kellerei. Heute ist Nyakas ein Weingut, das ausschließlich von Privatpersonen betrieben wird, die auch selbst aktiv am Erfolg der Weine in Weinberg und Keller mitwirken.
Größtes Gut von Nyakas ist dabei die enorme Rebfläche von satten 153 Hektar, auf der die Weinstöcke wachsen. Größten Anteil hat hier mit 47 Hektar die Rebsorte Irsai Olivér, die 1930 aus Pozsonyi Fehér (Weißer Pressburger) x Csaba Gyöngye (Perle von Csaba) kreiert wurde. Bestimmt wird die Rebsorte von Muskateller-Aromen und eher geringen Säurewerten. Weitere dominante Rebsorten sind Chardonnay, Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc und Pinot Gris, während rote Rebsorten zusammen nur knapp 11 Hektar ausmachen.
Die Kritik an den teilweise noch eher rückständigen Vinifikationsmethoden in Ländern des ehemaligen Ostblocks hat man bei Nyakas von Anfang an ernst genommen und konsequent auf modernste Methoden und absolut reduktiven Ausbau gesetzt. Der Lohn sind, neben einer Vielzahl begeisterter Kunden, auch über 30 internationale Auszeichnungen in den letzten 5 Jahren.
Details
Weintyp: Weißwein Rebsorte: Sauvignon Blanc Region: Etyek-Buda Land: Ungarn Jahrgang: 2018 Geschmack: trocken Alkoholgehalt: 13 %Vol. Flaschengröße: 0,75l Allergene: enthält Sulfite