Sattlerhof Pischetsrieder Ried Grassnitzburg Sauvignon Blanc 2016

Die Lage dieses Weingartens auf dem Hochgrassnitzberg, hat eine lange Geschichte: Einst als Meierei ein Teil des Stifts St. Paul, befindet sie sich heute im Besitz der Familie Pischetsrieder. Willi Sattler revitalisierte die Riede 2004. Dass der kalkhaltige Mergelboden eine ausgezeichnete Grundlage für den gepflanzten Sauvignon darstellt, zeigt sich eindrucksvoll im Wein: seine Kraft und Ausdrucksstärke wird von einer feinen Salzigkeit finalisiert, die das mineralische Terroir widerspiegelt.
 
Pischetsrieder, Besitzer der Lage Hochgrassnitzburg, wollte auf seine alten Tage kein Winzer mehr werden und holte zur Bewirtschaftung der Stöcke die Sattlers vom Sattlerhof (Willi Sattler, Alexander Sattler und Andreas Sattler) an Bord. So entstand – und das ist nicht übertrieben – eines der interessantesten Sauvignon-Projekte neuerer Zeitrechnung. Aus einer neuen, alten Lage, die ab sofort zu den besten Sauvignon-Lagen der Welt zählt.
 
Die Sattlers setzen ihren individuellen Lagen-Zugang auch hier fort und arbeiten heraus, was die Böden an Salzen und die Trauben an Frucht zu bieten haben. So entsteht Jahr für Jahr ein eleganter, edelfruchtiger, diskreter aber kräftiger Sauvignon, der zu weltbesten Sauvignons zählt. Und weil die Sattlers auch biodynamisch arbeiten, sind die Weingärten für die Zukunft perfekt aufgestellt.
 
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit zartem Blütenhonig unterlegte reife Stachelbeeren, etwas nach Orangenzesten, Ananas und Wiesenkräuter klingen an. Straff, elegant, gut eingebundene Säurestruktur, mineralisch, gelbe Apfelfrucht, etwas extraktsüß im Abgang, vielschichtig und lange anhaltend, sicheres Potenzial.